La Comunidad
Fábrica de cerveza artesanal Gabarrera
Fábrica durante el día y sala de conciertos de noche.
Gabarrera es el proyecto personal de una pareja basado en la elaboración artesana de cerveza, con el compromiso añadido de la producción ecológica y el compromiso social. Elaboración bajo criterios de Comercio Justo. Es una cooperativa de Iniciativa social sin ánimo de lucro, aporta el 100% de los beneficios a proyectos de desarrollo comunitario, iniciativa e inclusión social.
En Becerril de la Sierra, un pequeño pueblo en el Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama, Madrid. Muchas de las personas que lo frecuentan viven en otros pueblos cercanos, como yo. Durante el fin de semana los frecuentes se mezclan con visitantes de la ciudad, hay diversidad, pero comparten el gusto por el aire fresco de sierra, la buena música y la cerveza.
Definición y expectativas
Para este estudio me voy a centrar en las personas que frecuentan este lugar, cómo se relacionan con la música y la cerveza. Junto con los valores en los que se basa y se desprenden del proyecto. Los afectos, significados, los valores y dimensiones culturales que les otorgan y movilizan.
¿Qué valores etnográficos podemos encontrar en estas personas que conforman la comunidad? ¿qué cultura y características son las que hacen que exista relación entre ellos?¿qué hace que se reúnan y siga creciendo? ¿Cuales con los rasgos comunes, normas, costumbres, capacidades tecnológicas y económicas que vincular a toda la gente de la comunidad?
La Gabarrera programa una media de dos conciertos por semana. Rock, jazz, flamenco y músicas paralelas. La música siempre está presente en la fábrica. Una gran mayoría de los músicos que dan conciertos son gente de la zona, hay una gran red de de artistas por los pueblos de la sierra, lo que facilita que vengan a tocar y a escuchar, músicos de bastante nivel.
La música como elemento social y cultural es un mecanismo de transmisión y reproducción, como forma cultural de una realidad social particular. (2)
El bar como lugar para la conversación y el contacto grupal, distorsionando por el espacio, la decoración, iluminación, el alcohol, la música y el baile. La atmósfera, algo intangible y por lo tanto difícil de definir e imposible de cuantificar pero que, a fin de cuentas, es lo que realmente importa. El bar como abrigo social. (3)
El consumo de cerveza, la evasión, embriaguez, el estado de excitación psíquica y la música. Rituales. (4)
Bibliografía
LA GABARRERA. Disponible en: https://cervezasgabarrera.com/
(1) MARIA ISABEL JOCLES RUBIO, Las técnicas de investigación en antropología. Mirada antropológica y proceso etnográfico, Gazeta de Antropología, 1999, 15, artículo 01. Disponible en: https://www.ugr.es/~pwlac/G15_01MariaIsabel_Jociles_Rubio.html
(2) Álvaro Adib Barreiro, Carlos Santos & Carlos Serra, Música y antropología: encuentros y desencuentros. Crisis de un concepto. El folklore entre la música y la cultura. Disponible en: https://studylib.es/doc/4790825/m%C3%BAsica-y-antropolog%C3%ADa–encuentros-y-desencuentros
(3) José Antonio González Alcantud, Temas de antropología urbana: los bares. Disponible en: https://www.ugr.es/~pwlac/G02_02JoseAntonio_Gonzalez_Alcantud.html
(4) FRANCISCO ALEJANDRO FORERO YANQUÉN (2006) , El viejo almacén: conato etnográfico en un bar de tango en Bogotá. Disponible en: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.humanas.unal.edu.co/colantropos/files/6014/5615/3423/forero_viejoalmacen.pdf
(5) JOSÉ ANDRÉS GARCÍA MÉNDEZ, Introducción. Música y antropología. Notas acerca de una relación olvidada, Cuicuilco, vol. 23, núm. 66, pp. 11-23, 2016. Disponible en: https://www.redalyc.org/journal/351/35145982002/html/#:~:text=La%20etnolog%C3%ADa%2C%20la%20etnohistoria%2C%20la,mejor%20comprensi%C3%B3n%20de%20toda%20sociedad.
(6) OTTO, T.; SMITH, R.C.; KJÆRSGAARD, M.G. (2021) Entre hacer y conocer. Seis textos sobre antropología del diseño y antropología visual. [en línea] Universidad Nacional Autónoma de México. Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad Morelia. ISBN 978-607-30-5419-2. (consulta: 8 de noviembre de 2023) Disponible en: http://www.librosoa.unam.mx/handle/123456789/3384
(7) LLOP, R., 2012. Etnografía aplicada. Una herramienta para diseñar mejor. Rosa LLop [en línea]. [Consulta marzo 2022]. Disponible en: https://www.rosallop.com/blog/la-etnografia-aplicada-una-herramienta-para-disenar-mejor/.
ARDÈVOL, E.; BAYRE F.; LANZENI, D. El camino zen de la etnografía. Los mundos del laberinto. [en línea] UOC. PID_00240735 (consulta: 7 de noviembre de 2023) Disponible en: https://materials.campus.uoc.edu/cdocent/PID_00240735/
LINS RIBEIRO, Gustavo (1986) Descotidianizar: extrañamiento y conciencia práctica: un ensayo sobre la perspectiva antropológica. [en línea] Portal de Revistas Científicas. (consulta: 7 de noviembre de 2023) Disponible en: http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/CAS/article/view/4852/4341
SÖREN ROMERO, André (2022) Fases de la investigación etnográfica virtual. [en línea] ISD. Fundación para la investigación social avanzada. (consulta: 12 de noviembre de 2023) Disponible en: https://isdfundacion.org/2022/01/18/fases-de-la-investigacion-etnografica-virtual/
SÖREN ROMERO, André (2017) Definición de la etnografía como método. [en línea] ISD. Fundación para la investigación social avanzada. (consulta: 12 de noviembre de 2023) Disponible en: https://isdfundacion.org/2017/12/07/definicion-de-la-etnografia-como-metodo/
Imágenes
La Gabarrera. Disponible en: https://cervezasgabarrera.com/
Musicians and dancers on fresco at Tomb of Nebamun, Disponible en: https://www.britishmuseum.org/collection/image/226711001
Balen Minerva among the Muses, Disponible en: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Archivo:Balen_Minerva_among_the_Muses_(detail).jpg#/media/File%3ABalen_Minerva_among_the_Muses_(detail).jpg
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Este es un espacio de trabajo personal de un/a estudiante de la Universitat Oberta de Catalunya. Cualquier contenido publicado en este espacio es responsabilidad de su autor/a.
Muy bonita tu práctica, Sonia. Seguro que tu abuelo está muy contento de lo mucho que te acuerdas de él.
Así como muy bien lo relacionas con ese sentimiento simbólico y con la muerte, también puede ser objeto de esperanza.
¿Quién no sabe de ese acto de: poner la primera piedra? Esta ceremonia se realiza al iniciar una construcción, y mucha gente ha adoptado esto como una expresión para hablar de nuevos comienzos.
Sin duda nuestra historia como seres humanos está muy vinculada a esta materia prima que nos acompaña desde los inicios de los tiempos. Ahora ya no nos sorprende lo más mínimo ver una piedra y mucho menos pensamos en el significado que tiene.
Hola, Sonia.
Me ha parecido muy interesante tu entrada debido al fuerte vínculo emocional que te une a la piedra.
Como comento en mi entrada, antes de decidirme por mi objeto, tan solo una cosa me hizo dudar: el pan. No un pan cualquiera, sino el pan de aldea que, incluso después de haber dejado el País Vasco, mi tía seguía enviándome por correo cada cumpleaños.
El aldeano que hacía ese pan falleció hace mucho, y mi tía no pudo seguir enviándome ese pan. Probó con otros, pero no era lo mismo. Mi tía también nos dejó hace unos años, y yo, cada cumpleaños, sigo recordando a mi tía y a ese pan con la misma emoción de cuando era un niño.
He sentido ese tipo de vínculo emocional en tu trabajo.
Yo no me decidí por mi pan porque no sé si puedo considerar un pan como un objeto de diseño, pero veo cómo tú has diseñado un altar en torno a tu piedra y la vinculación antropológica de las piedras con los ritos funerarios.
¡Felicidades!
Un saludo.
Hola Javier! creo que hubiera sido muy interesante haber metido el dedo en la miga de tu bonita historia, se siente en tus palabras la saliva y la emoción que te produce. Espero que te cruces con un pan igual o incluso un mejor del que añoras.
¿No sé si puedo considerar un pan como un objeto de diseño? Ummh…. objeto de supervivencia, objeto de deseo, objeto de tu penar….
¿Qué es un objeto de diseño? Ese pan de tu pueblo es diseño, arte, cultura, tradición, añoranza, cada pan una escultura sabrosa….
Un saludo